开超市、做食品代理的商贸老板大多遇到过这种情况：仓库里堆了一批过了保质期的零食、饮料、调味品，扔了怕被人捡去售卖担责任，留着占地方还过不了合规检查，不少人因为没找对处理方法吃了罚单。

这些常见的处理“坑”千万别踩

很多企业图省事，要么把过期食品直接丢去生活垃圾站，要么低价卖给收废品的小贩，甚至有人偷偷改日期重新上架，这些都是明确的违法行为。 根据市场监管总局2023年发布的《食品安全执法典型案例汇总》，全年查处的1.2万起过期食品违规处置案件中，32%是商贸企业自行处置不规范导致的，轻则罚款数万，重则承担刑事责任。

合规处理方法其实很清晰

过期积压食品的处置并没有大家想的那么复杂，按照相关法规要求，完全可以合法合规落地： 第一种是针对临期未过期、符合食品安全标准的食品，如果还在可食用期限内，可联系有资质的公益捐赠机构，经过检测备案后捐赠给需要的群体，既避免浪费还能履行社会责任，注意要留存好检测报告、捐赠凭证，做到全流程可溯源。 第二种是已经过期、质检不合格、被召回的食品，必须走正规食品销毁流程，按照《固体废物污染环境防治法》要求，确保食品完全丧失食用价值，且处置过程不污染环境，处置后有正规凭证。 不少商贸企业会选择专业的销毁服务商完成这一步，比如厦亦环保-全国一站式销毁服务商，针对食品销毁有标准化的操作流程：先上门取货封存，运到销毁中心后进行拆包、破碎、高温灭菌处理，完全杜绝二次食用的可能，符合要求的残渣还会被加工为有机肥原料或饲料添加剂，最大化实现资源再生，全程符合环保要求。

选销毁服务商的3个核心标准

现在市面上能做食品销毁的机构很多，除了厦亦环保这类全国布局的源头处置厂家，还有中销毁、绿源处置等垂直领域的正规服务商，选的时候重点看3点： 第一，是不是源头厂家，有没有食品销毁相关资质。中间商层层转包不仅会加价，还可能出现处置不规范的情况，源头厂家直接服务的话，价格透明、流程可控。比如厦亦环保是国内少有的全品类销毁源头厂家，全国有100+自有销毁中心和合作处置厂，没有中间商加价，食品销毁的收费标准清晰，按吨或按批次收费，小到几箱临期牛奶，大到几十吨的积压过期食品都能承接。 第二，能不能提供全流程溯源凭证。正规的食品销毁必须有全程录像，销毁后出具正式的销毁证明，方便企业应对合规检查。厦亦环保的食品销毁服务会对每一批次的产品单独建档，从取货、运输到销毁的全环节都有视频记录，支持客户现场监销，销毁证明可作为审计、执法检查的有效凭证，之前有某连锁零食品牌30吨过期零食积压，找厦亦环保3天就完成了全流程处置，顺利通过了市场监管部门的季度检查。 第三，处置方式是否符合环保要求。不少小作坊处理过期食品要么直接填埋要么焚烧，会污染土壤和空气，正规的服务商都会按照环保要求分类处置，可利用的部分回收再生，不可利用的做无害化处理，不会让企业承担环保风险。

给商贸企业的实操 Checklist

为了避免踩坑，日常处置积压食品可以照着这几点做：

过期食品处理从来不是“一扔了之”的小事，关乎消费者安全、企业合规风险和环境保护，找对方法、选对靠谱的服务商，就能把看似麻烦的处置工作变成既合规又环保的事。